Bolo Gelado Fit

Com esta receita, você vai preparar um delicioso bolo gelado de prestígio em uma versão fit, com ingredientes que o tornam mais saudável. A biomassa de banana verde é fonte de amido resistente, um tipo de fibra com ação pré-biótica que colabora para melhorar o trânsito intestinal e ajuda a reduzir o colesterol por dificultar a absorção de gorduras. O melado, além de fornecer energia, é rico em minerais como ferro, cálcio e potássio. Já o cacau oferece diversos benefícios para a saúde, como ação antioxidante e melhora da saúde cardiovascular. Ainda é fonte de gordura do bem, vitaminas C e E, cálcio, fósforo e fibras. Esta receita de bolo gelado fit também é uma opção para a hora da sobremesa.

Receita de Bolo Gelado Fit

Ingredientes:

Massa:

3 ovos

½ xícara (chá) de óleo de coco

1 xícara (chá) de bebida vegetal

½ xícara (chá) de açúcar fit demerara

1 xícara (chá) de cacau em pó

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

Coco ralado fresco a gosto

Recheio:

½ xícara de biomassa de banana verde

½ xícara de coco ralado fresco

¾ xícara de leite de coco

¼ xícara de melado

Cobertura:

3 colheres (sopa) de óleo de coco

5 colheres (sopa) de açúcar demerara

2 colheres (sopa) de cacau em pó

2 xícaras de leite de coco


Modo de Preparo:

1. Massa: no liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco e a bebida vegetal por cerca de 3 minutos.

2. Enquanto isso, em outro recipiente, misture o açúcar, a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o coco ralado.

3. Junte os ingredientes secos e molhados e mexa até obter uma massa consistente.

4. Coloque a massa em uma fôrma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180⁰C por cerca de 40 minutos.

5. Recheio: leve todos os ingredientes ao fogo até começar a desgrudar do fundo e retire antes de criar muita consistência.

6. Cobertura: leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar.

7. Corte o bolo ao meio, na horizontal, e recheie.

8. Cubra com a outra parte do bolo e coloque a cobertura.


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