Receita de bolo queijadinha de liquidificador com calda

 

Bolo Queijadinha 

Ingredientes:

Para a calda:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Para o bolo:

2 xícaras (chá) de leite

7 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de açúcar

100 g de queijo parmesão ralado

100 g de coco ralado úmido e adoçado

4 ovos

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o água junto com o açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo até caramelizar. Coloque a calda em uma forma de furo central e reserve.

No liquidificador, coloque todos os ingredientes da massa e bata bem até obter uma mistura homogênea.

Transfira o conteúdo do liquidificador para a forma caramelizada.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Diferente do pudim, não precisa assar em banho-maria.

Depois que retirar do forno, espere amornar para desenformar e leve para a geladeira por 4 horas.

Se quiser dar um toque extra, salpique coco ralado, depois que estiver desenformado.